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¡Nos endulzamos!

 Ingredientes:

• 4 peras en cortadas
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 cucharadas de margarina
• 3 tazas de leche descremada
• 2 cucharadas de Maicena Produsur
• 80 gr. de chocolate amargo en trozos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1/4 taza de cocoa en polvo
• 10 cucharaditas de chocolate amargo rallado

Preparación:

1. Mezclar las peras con el azúcar y la canela; calentar una sartén con la margarina y cocinarlas a fuego alto hasta que estén ligeramente suaves.
2. En una olla combinar la leche con la maicena Produsur hasta que no haya grumos. Añadir el chocolate y cocinar a fuego bajo hasta que espese y el chocolate se haya derretido; añadir la vainilla y dejar entibiar.
3. Repartir las peras en 10 moldes individuales y verter encima la crema de chocolate. Refrigerar por 2 horas o hasta servir.
4. Al momento de servir, decorar con cocoa en polvo y chocolate rallado.

 Ingredientes:

• 200 gr polvo para hornear.
• 80 gr almidón de maíz Produsur.
• 1 cucharada de queso rallado.
• Pimienta a gusto.
• Leche (cantidad necesaria)
• 1 sobre saborizante a gusto.
• 150 gr manteca.

Preparación:

1. Poner la harina, almidón de maíz, pimienta en un bol y agregar la manteca y desgranar con un tenedor. (Foto 1).

2. Agregar el saborizante y el queso rallado.

3. Luego incorporar leche hasta formar una masa.

4. Descansar en la heladera por ½ hora.

5. Retirar y estirar la masa del grosor que les guste los palitos. Cortar tiras del ancho deseado.

6. Retorcer las tiras y colocarlas en placas enmantecadas o forradas con papel antiadherente.

7. Cocinar en horno precalentado moderado por 12 minutos o hasta dorar.

¡Endulzate!

 Ingredientes:

• 3 huevos
• 300 gramos de queso crema tipo Philadelphia
• 40 gramos de azúcar
• 200 mililitros de nata
• 50 gramos de maicena Produsur
• Jugo de un limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 40 gramos de azúcar (para el merengue)

Preparación:

1. Colocamos en un bol las yemas reservando las claras en otro bol, añadimos 40 gramos de azúcar y el queso Philadelphia y batimos bien. Añadimos la nata y continuamos batiendo.
2. Añadimos la maicena Produsur tamizada y continuamos batiendo. Agregamos el zumo de limón y la cucharadita de extracto de vainilla, seguimos batiendo todo bien hasta integrar y que se comience a cuajar.
3. Vamos con las claras, agregar una cucharada de azúcar y batir. Añadimos una parte del merengue a la mezcla que habíamos reservado y removemos con una espátula con movimientos envolventes.
4. Añadimos el resto del merengue y seguimos removiendo hasta que esté todo integrado y lo vertemos en un molde apto para horno.
5. Precalentar el horno a 220ºC y en una fuente con agua caliente introducimos el molde para cocerlo en el horno al baño María.
6. Una vez que esté en el horno bajamos la temperatura a 170ºC y lo tendremos horneando unos 50 minutos comprobando con un palito que salga seco.
7. Al sacar, dejamos que enfríe un par de horas para desmoldarla y comprobarás que en ese tiempo baja el volumen de la tarta, no pasa nada, ya la podés disfrutar.

¡Cómo en las películas!

 Ingredientes:

• 250 g de chocolate negro
• 100 g de azúcar
• 30 g de maicena
• 1 litro de leche

Preparación:

1. El primer paso para preparar chocolate a la taza o caliente será trocear el chocolate, ya sea con las manos o con la ayuda de un cuchillo. Procura que todos los pedazos queden de un tamaño similar, para conseguir así que después se deshaga de forma uniforme.
2. Así mismo, tendrás que diluir la maicena o harina de maíz en un vaso de leche fría. Remueve enérgicamente con una cucharilla para evitar que se formen grumos.
3. Por otro lado, pon en un cazo amplio la leche restante y el azúcar y ponlo a fuego medio. Remueve de vez en cuando para que se integren ambos ingredientes. En el momento en que hierva la leche, agrega el chocolate y remueve hasta que esté disuelto. Deberás hacerlo a fuego medio y sin dejar de remover, porque de lo contrario se te pegará el chocolate.
4. Una vez disuelto el chocolate, añade el vaso de leche con la maicena diluida, y ve removiendo hasta que espese a tu gusto.

   Consejos:

   – Puedes aromatizar el chocolate añadiéndole especias como canela o vainilla.

¡Para la merienda!

 Ingredientes:

• 225 g de chocolate amargo

• 85 g de manteca

• 1 cuchara sopera de cacao en polvo

• 30 g de almidón de maíz Produsur

• 2 huevos

• Almendras picadas

Preparación:

1. Forrar con papel de aluminio el fondo de un molde. Repartir la manteca en el fondo. Reservar.
2. Agregar en otro recipiente el almidón de maíz Produsur tamizado junto con el cacao. Reservar. Calentar el horno a 180 grados.
3. Calentar lentamente la manteca y agrega el chocolate. Mover hasta conseguir una mezcla con cuerpo.
4. Poner azúcar en un recipiente con los huevos. Luego mezclar la manteca y el chocolate. Agregar el almidón, el cacao y las almendras.
5. Poner la mezcla en el molde. Llevar al horno por 25 minutos. Dejar enfriar y disfrutar.

¡Mbejú a lo paraguayoite!

 Ingredientes:

• 250 gr. de Almidón de Mandioca Produsur
• 125 gr. de queso paraguayo
• 125 gr. de manteca
• Sal a gusto

Preparación:

1. En un recipiente amplio colocar el almidón de mandioca Produsur, la sal, la manteca y el queso. Podés usar manteca derretida o fría.
2. Con tus manos, mezclá bien todos los ingredientes hasta formar un arenado.
3. Cuando obtengas esta contextura, es momento de llevar a cocinar.
4. Cocinar de 2 a 3 minutos por lado o hasta que doren los lados

¡Fritas o al horno! Listas en minutos 

 Ingredientes:

• 1/2 taza de harina de trigo
• 1 taza de leche
• 1 taza de Maicena Produsur
• 1 taza de tocino cocido y triturado
• 2 dientes de ajo
• 4 papas blancas
• 45 gramos de mantequilla sin sal
• 250 mililitros de aceite de girasol

Preparación:

1. Cocinar las papas con los dientes de ajo y luego formar un puré junto con la mantequilla.
2. Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente, hacer bolitas y rebozarlas en la maicena, la leche y la harina de trigo mezclada con el tocino.
3. Freír y escurrir sobre un papel absorbente.
4. Servir y disfrutar con tu salsa o aderezo favorito.

¡Receta sin horno! 

 Preparación:

Paso 1

Como en la preparación de cualquier flan casero, lo primero que haremos es cubrir la base y las paredes del molde con caramelo. Si no sabes cómo hacerlo, puedes seguir paso a paso la receta de caramelo líquido.

Paso 2
Para preparar la mezcla del flan, comienza disolviendo la maicena en una parte de la leche. Remueve bien hasta que no queden grumos. Calienta el resto de la leche hasta que empiece a hervir.

Paso 3
Cuando rompa el hervor, retira la leche del fuego y reserva. Por otro lado, bate las yemas de huevo con el azúcar y únelas a la primera mezcla de leche y maicena. Bate esto durante un minuto, de forma enérgica y con movimientos envolventes. Después, incorpora la leche templada y la vainilla.

Paso 4
Lleva la mezcla del flan de maicena al fuego y utiliza una cuchara de madera para remover de forma constante durante unos 5 minutos. Luego, apaga el fuego y vacía la mezcla en el molde cubierto de caramelo.

Paso 5
Espera a que la mezcla enfríe y reserva el flan de maicena sin horno en la nevera hasta que termine de cuajar y solidifique.

Paso 6
Cuando notes que el flan de maicena ya tiene consistencia, podrás disfrutarlo. Y si quieres decorarlo, puedes añadir un poco de nata montada.

¡Receta fácil y rápida! 

Ingredientes:

• 1/2 taza Almidón de Maíz Produsur
• 1/2 taza avena
• 1 huevo
• 5 g levadura seca
• Cantidad necesaria agua tibia salada
• Para la salsa: 2 cebollas, 1 tomate, 1 locote, 2 dientes ajo, 4 cdas aceite.
• Al gusto: jamón, queso, aceitunas y orégano

 Preparación:

Paso 1

Preparar la salsa: cortar las verduras, en una sartén caliente con aceite cocinar el ajo, la cebolla, el locote y el tomate. Una vez cocidas las verduras pasar por un procesador o licuadora. Verter nuevamente en la sartén y cocer por 2 minutos más para espesar.

Paso 2

Para la masa: en un bowl colocar la avena y el almidón de maíz Produsur en forma de volcán. En el medio poner la levadura.

Paso 3

Verter directamente en la levadura, 12 cucharadas de agua y dejar actuar 5 minutos. El agua puede estar un poco tibia y ya salada. Pasado el tiempo agregar 1 huevo e integrar todo con una cuchara hasta formar una masa.

Paso 4

Tapar la masa y dejar reposar 20 minutos.

Paso 5

Pasado el tiempo, en una pizera aceitada estirar la masa muy finita. Seguidamente agregar la salsa y los toppings al gusto

Paso 6

Va al horno por 20 minutos a 220°C. Si preferís más crocante dejar otros 5 minutos más.

¡Hacé tu propia crema pastelera en casa!

Ingredientes:

• 500 ml. leche entera
• 4 yemas
• 125 g. azúcar blanco
• 50 g. almidón de maíz Produsur
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• Ralladura de naranja o limón
• Manteca sin sabor (opcional)

 Preparación:

1. 1. Calentar la leche con la mitad del azúcar en una ollita.
   2. Con un batidor de mano batir las yemas y el extracto de vainilla con el resto del azúcar.
   3. Agregar la ralladura de naranja o limón.
   4. Tamizar la maicena directamente sobre los huevos, el azúcar y la vainilla, mezclar bien hasta que quede una masa muy suave.
   5. Cuando la leche esté apunto de romper a hervir incorporar la mezcla anterior en forma de hilo sin dejar de revolver con un batidor de mano.
   6. Cocinar la mezcla a fuego lento mientras se sigue revolviendo con el batidor hasta que la crema espese (aproximadamente unos 8-10 minutos).
   7.  Cuando empiece a hervir mantener la ebullición de la crema pastelera durante unos 2 minutos.
   8. Añadir la manteca a temperatura ambiente y revolver hasta que se integre.
   9. Retira del fuego y deja enfriar.