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¡Esta receta es ideal para una comida especial, donde podrás mostrar tus dotes de chef! Seguí leyendo porque con sencillos pasos podrás preparar esta delicia, que además es apta para celiacos y que combina panqueques con un delicioso relleno.

Panqueques para canelones

Ingredientes

• 150 g de Maicena Produsur
• 300 ml de leche fría
• 2 huevos
• 1/3 cucharadita de sal
• manteca

Paso a paso

• En un bol mediano batir la leche con los huevos y agregar luego la fécula de Maicena Produsur previamente mezclada con la sal; continuamos batiendo hasta que no queden grumos. Cubrir y dejar reposar en la heladera por al menos 30 minutos.

• A fuego medio derretir una cucharadita de manteca en la sartén, luego mover hasta cubrir toda la superficie.

• Retiramos del fuego, agregar un poco de la mezcla (deberá cubrir toda la base de la sartén), retornamos al fuego y cocinar de ambos lados hasta que tomen color.

• Repetir hasta lograr la cantidad necesaria de panqueques.

Relleno

• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• 1/2 atado de apio
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta a gusto
• 300 g de carne vacuna
• 2 tazas de vino
• 250 cc de caldo de carne o agua

 Paso a paso

• Cortar en cubitos la cebolla, la zanahoria, el ajo y el apio y colocarlos en una olla, a fuego medio, con el aceite de oliva. Salpimentar y cocinar los vegetales unos 5 minutos, hasta que estén dorados.
• Cortar la carne en cubitos muy chicos y agregarlos a la cacerola. Sellar la carne de 3 a 5 minutos, hasta que se dore bien. Agregar la mitad del vino y cocinar unos 15 minutos. Durante ese tiempo, ir sumando caldo o agua (hasta completar medio litro de líquido) en la medida que el mismo se vaya evaporando.

Armado

• Colocar en cada panqueque una cantidad generosa del relleno, enrollar para armar los canelones. Colocar los canelones en una placa y cubrirlos con una salsa de crema y queso rallado. Llevar al horno por 5 minutos, solo hasta dorar.

Fuente:

elartedeamasar.com

Clarinrecetas

Tener un espacio organizado, limpio y con todo lo que necesites a mano, da la sensación de tranquilidad y felicidad. Ya que si queremos cocinar sabremos exactamente donde están los cubiertos o recipientes que necesitamos.

Segui estos tips:

1. Colgar todo lo que puedas

Usar barras de metal o madera con ganchos pequeños. Esta es una opción ideal para optimizar el espacio, y viene muy bien si no tienes muchos cajones. En las barras puedes colgar desde delantales hasta utensilios de cocina.

2. Lo que necesitas, a mano

Asegurate que las ollas, sartenes, utensilios y todo lo que usas a diario, estén siempre a tu alcance. Así, podrás hacer todo rápidamente. Podés ponerlos juntos en un recipiente, cerca de la estufa o donde se te haga más cómodo.

3. Organizar por categorías

Guardá todos los artículos por categorías y siempre juntos, así sean de diferentes colecciones. Los platos con los platos, las tazas con las tazas y los manteles con los manteles. Así, te será más fácil mantener el orden.

4. Organizá todos los contenedores de plástico por tamaño.

Guardalos uno adentro del otro y guardá las tapas en un cajón aparte. Haciendo algo tan simple no imaginás el espacio que vasa horrar.

5. Instalá organizadores de cajones.

Muchas veces, desperdiciamos los cajones sin darnos cuenta. Distribuye el espacio que hay dentro de ellos y verás cómo le sacas el máximo provecho. Además, así los objetos pequeños serán más fáciles de ubicar.

6. Aprovechá las puertas.

Las puertas de los muebles se pueden aprovechar al máximo. Instalá organizadores dentro de ellas para guardar utensilios de cocina o para colgar lo que desees.

Tip extra: ¡Aprovecha las paredes!

Si te encanta cocinar y sos fan de preparar platos dulces y salados, estos consejos son especiales para aprender y aplicarlos de ahora en más.

¡Te invitamos a conocer estos secretos para cocinar como todo un experto!

1. Menos fuego, para platos en cantidad

Si la porción a cocinar es grande, el fuego debe estar bajo para que tengas una mejor cocción, en cambio, si la porción es pequeña, puedes cocinarla a fuego alto, ya que se cocinará rápido y uniformemente.

2. ¿Qué hacer cuando necesitas poner más aceite?

Si estás salteando tu comida y crees que necesitas un poquito más de aceite, agregá un poquito desde el borde del sartén, no lo hagas directamente en medio, de esta forma llegará a la comida desde el borde donde ya se encuentre más cocida.

3. Manos sin olores

Si partiste o picaste ajo y cebolla y el olor de estos alimentos se quedó impregnado a tus manos, lavá tus manos con un poco de pasta de dientes, jugo de limón o si tenés un lavadero de acero inoxidable, lava con agua y jabón tus manos ahí por 30 segundos.

4. Guardar correctamente las especias

De los mejores lugares para almacenar este tipo de alimento, es en lugares secos y oscuros, no es obligatorio, pero se conservarán mejor.

5. Pelar huevos duros fácilmente

Solo tenés que añadir un buen chorro de vinagre al agua de cocción, de esta manera, el ácido ablandará la cáscara y hará que los huevos se pelen con mayor facilidad.

6. Quitar el olor a los tupper de plástico

Cuando un tupper de plástico agarró olor fuerte de algún alimento, solo tenés que rellenarlo con papel de periódico arrugado, luego cerrar con la tapa un par de días y vas a ver como el olor desaparece.

7. Retirar el exceso de grasa

Acá va un truco de cocina muy práctico si lo que quieres es desgrasar un caldo o quitarle el exceso de grasa a una salsa, pero no tenés tiempo de enfriarlo. Agarrá unos cubitos de hielo envueltos en papel absorbente y pasalos por la superficie de la salsa o el caldo, ya verás como la grasa se solidificará y podrás eliminarla fácilmente con una cuchara.

8. Descongelar alimentos

Hay que sacarlos el día antes y meterlos en la heladera que se vayan descongelando poco a poco.

9. Copas limpias

Cuando guardes las copas de vino, es mejor ponerlas siempre boca arriba. Si las guardás boca abajo, olerán a cerrado y además los bordes se pueden romper.

Fuente: ingenieriademenu.com

Cocinavital.mx.com

El Mbeju es un plato típico y tradicional paraguayo. En nuestro país, es costumbre disfrutar con rico cocido o café, en especial en la temporada de otoño e invierno.

Es una comida que representa la cultura y la riqueza culinaria de todo un país. Su sabor y manera de preparar únicos lo vuelven una opción especial para probar en todo momento.

¡Acá te compartimos la receta especial con nuestro almidón de mandioca PRODUSUR!

¿Qué lleva?

• 1 Kg de almidón de mandioca PRODUSUR
• 500 gr. de queso Paraguay
• 200 gr. de manteca o margarina
• Agua o leche según necesidad
• Sal a gusto

¿Cómo preparar?

Se coloca el almidón de Mandioca PRODUSUR en forma de corona, agregando en el centro los ingredientes mojados. Comenzar a integrar hasta formar una masa arenosa. Cuando la masa esté formada, agregar el queso desmenuzado y mezclar todo muy bien.

¡Cocinar y listo en minutos!

En una sartén colocar cuatro cucharadas de la masa, presionando un poco los bordes hasta que quede bien unido a la forma de la sartén.

Cuando esté cocinado, dar la vuelta, cocinar hasta dorar ¡y ya está!

Tip extra: Si querés dar un toque extra de sabor, podés colocar queso Paraguay, mozzarella o de sándwich en el interior. Luego cubrir con otra capa de masa por encima y repetir el mismo proceso de cocción.  Así, obtedrás un Mbeju relleno con queso. 😍