¡Ideal para la cena!

Ingredientes:

• 250 g de almidón de maíz Produsur

• 100 g de manteca

• 1 huevo

• 100 ml de agua

• 1 cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno:

• 200 g de carne molida (o pollo)

• 1 cebolla picada

• 1 pimiento rojo picado

• 1 diente de ajo picado

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de pimentón

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite para freír

Preparación

1. Preparar la masa:

1. En un bol grande, mezcla el almidón Produsur con la sal.

2. Añade la manteca y mézclala con los dedos hasta obtener una textura arenosa.

3. Incorpora el huevo y mezcla bien.

4. Agrega el agua poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y homogénea. Cúbrela con un paño y deja reposar mientras preparas el relleno.

2. Preparar el relleno:

1. En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos.

2. Añade la carne molida (o pollo) y cocina hasta que esté bien dorada.

3. Incorpora el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina unos minutos más y retira del fuego. Deja enfriar.

3. Armar las empanaditas:

1. Estira la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo, dejándola de unos 3 mm de grosor.

2. Corta círculos con un cortador o un vaso.

3. Coloca una pequeña porción de relleno en el centro de cada círculo.

4. Dobla la masa sobre el relleno formando una media luna y sella los bordes presionando con un tenedor.

4. Cocinar:

1. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda.

2. Fríe las empanaditas en tandas hasta que estén doradas y crujientes.

3. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

¡Listo para disfrutar! Sírvelas como snack o acompañamiento con alguna salsa de tu preferencia.