¿Antojos de dulce?

Ingredientes:

• Ralladura de limón, 1/2

• Fécula de maíz, 1 taza

• Maicena Produsur, 1 taza

• Azúcar, 1/2 taza

• Huevos, 2

• Esencia de vainilla, 1 cucharadita

• Manteca, 50 g

• Polvo de hornear, 1 cucharada.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 190 grados.

2. Mezclar la manteca pomada (a temperatura ambiente) con el azúcar y la esencia de vainilla en un bol grande hasta que quede como una crema.

3. Romper los huevos y agregarlos a la mezcla, revolviendo bien hasta integrar (se puede usar la batidora o hacer a mano con batidora manual)

4. En otro bol mezclar la fécula (o premezcla sin TACC) con la maicena y el polvo y hornear. Agregarla gradualmente a la mezcla anterior e integrar.

5. Incorporar la ralladura de limón y armar una masa que debe quedar muy suave. Si se necesita ablandarla se puede agregar leche o agua con una cuchara.

6. Reducir la temperatura del horno y hornear las galletas alrededor de 20 minutos sin que se doren. Enfriar sobre una rejilla.